1、可可脂有两种，即人造可可脂和天然可可脂，人造可可脂具有健康、安全的特性，可以帮助减少心血管疾病的发生风险，但是含有人工可可脂也是危害健康的，因为这种东西不利于身体健康，而且还会导致皮肤干燥。
可可脂中含有丰富的维生素 E,而且这种维生素 E在人体内可以起到抗氧化的作用，对于保护皮肤具有很好的效果，所以经常吃一些有抗氧化作用的巧克力，是对身体非常有益的一种。巧克力也是需要可可脂来制作而成的，这种可可脂能够帮助身体降低血液中高胆固醇血脂指数所带来的风险。但是如果可可脂中含有更多的人工可可脂时，就会导致这些因素中产生的危害更加严重。因此人们经常使用人造可可脂巧克力来代替天然可可脂巧克力给身体带来健康好处是不争的事实。而代可可脂巧克力是一种新型的代可可脂巧克力类型，它由各种天然油脂制作而成的代可可脂巧克力在市面上销售非常好而且深受人们喜欢。
2、人造可可脂，就是以可可豆为原料生产出来的，这种东西含有大量咖啡因，会导致我们摄入过量的咖啡因，如果经常喝咖啡不小心造成了咖啡因中毒的话就会出现头晕、心慌、口渴、烦躁、头疼等症状，严重时还会出现昏迷症状，所以尽量少喝咖啡或者在喝之前把可可脂加热一下再喝吧。
除了代可可脂，还有很多代可可脂巧克力也是比较危险的。虽然代可可脂巧克力相对于可可脂含量来说会高一些，但是依然不能掉以轻心。如果经常食用代可可脂巧克力的话，对身体危害也是比较大的。
3、代可可脂巧克力含有大量油脂和食品添加剂，过量食用就会导致肥胖、三高等疾病，还会产生对身体不利的影响，特别是一些青少年还由于缺少维生素 E和维生素 B族等营养元素而造成发育不良、生长迟缓、智力低下等问题。
从营养方面来看，代可可脂巧克力中含有大量的反式脂肪酸，长期食用会导致人体中的胆固醇含量升高。另外，可可脂的饱和脂肪含量也很高，长期食用容易引起动脉硬化。可可脂是人体不能缺少的脂肪酸之一。
4、虽然有一些巧克力是以可可豆为原料制造出来的代可可脂巧克力，但是如果我们在生活中不小心吃到了无任何添加剂成分的代可可脂巧克力的话，那么就会有可能对我们来说带来身体上严重不利的影响因素了。
代可可脂巧克力之所以会导致人体出现这种异常的变化，是因为其中含有的可可脂有可能会使我们的皮肤出现干燥和瘙痒的现象。所以在生活中除了要选择纯天然的巧克力以外，还应该选择一些不含任何添加剂成分的代可可脂巧克力为好。虽然我们自己在购买巧克力的时候可以根据自己的口味来选择巧克力口味，但是如果有条件的话，还是应该选择一些符合国家标准要求的巧克力品牌。例如：日本黑市所售的代可可脂巧克力就属于不合格巧克力品牌中的一种。
5、由于代可可脂巧克力当中含有丰富不饱和脂肪酸和其他营养成分等物质，如果长期吃这类食品会导致出现各种心血管疾病以及对肝脏还有肾脏造成伤害也比较大。
对于这类食品添加剂大家一定要有正确的认识。要了解这类食品添加剂对于人体的危害还有安全性多少，只有这样才能更好的避免对人体造成伤害。在日常生活中，应该要多多注意这类食品添加剂这方面问题，可以有效的避免我们受到伤害。那么对于这类添加剂应该如何选择呢？
