焖面是北方的传统特色小吃，面条不用水煮，利用水蒸气将面条焖熟制作，所以叫焖面。焖面口感劲道软韧，咸香入味，有菜有肉，有滋有味。浓郁的肉汁配上劲道味美的面条，一锅解决一顿菜和饭，简单又方便。
By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】
用料五花肉 900克面条 120克豆角 150克太太乐原味鲜 2勺做法步骤1、豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段
2、五花肉清水浸泡，泡出血水，洗净切片
3、锅中倒少许油，将肉片小火煸炒至肉片微微卷曲，肉中的油脂被煸出来了，肉片吃着不腻
4、放入葱姜蒜、小米椒煸出香味，加入1勺老抽、2勺生抽翻炒上色
5、豆角倒入锅中，小火煸炒至大部分豆角变色，豆角吸收进一些油脂，吃起来更香。倒入2碗水，没过高出豆角1指宽为宜，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油、2勺生抽、3个八角调味，大火煮沸
6、将面条用筷子挑散，放入豆角锅中，盖上锅盖，中小火慢慢焖
7、锅中水分快要收干，将面条和豆角翻拌，抓把蒜末倒入锅中，轻巧翻拌均匀，关火装盘。
8、经过简单的闷煮，面条爽滑Q弹、豆角爽脆。
小贴士1.焖面是利用水蒸气将面条快速焖熟，面条没有用水煮过，所以干香筋道 2.焖面所用的面条最好是细一点的鲜面条，用手擀面也可以 3. 焖面可荤可素，肉片可肥可瘦，用肥的一定要煸出多余的油脂才香而不腻；除了猪肉，还可以用牛肉、鸡肉、排骨等代替，做法一样，只是各自加工的时间略有不同 4.除了豆角，还可以加胡萝卜、土豆、辣椒等 5.面条焖的时间可以根据面条的粗细调整，比较粗的就多焖一会儿。 6.豆角焖面主要是利用蒸汽原理将豆角和面条焖熟，制作过程中一定要小火慢慢焖，注意观察锅内汤汁的剩余量，防止烧干或者糊锅。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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