活螃蟹可以放在冰里保存吗。
活螃蟹可以冷冻，但时间不要太长。最好不要使用家用冷冻机来储存生螃蟹，因为家用冷冻机只是常规冷冻，冷冻室的低温会导致生螃蟹的质地和味道发生变化。冻蟹解冻后应尽快煮熟。你可以用绳子把蟹爪系好，直接放在冰箱里。阳澄湖大闸蟹直接冷冻，还能吃吗?新买的大闸蟹，快递回家给孩子们。
你不能吃它们。冷冻它们会把它们冻死。死螃蟹是不能吃的。收到后我还想把它放在冰箱里。我在青岛，然后我问苏蟹馆的销售人员，我养大闸蟹时的生意，如何保存和放在冰箱里。
关于活蟹直接冷冻。
新鲜螃蟹最好先蒸一下再冷冻。
新鲜的螃蟹是做不完的，所以先蒸，再冻。余仁文，解放军总医院第七医学中心临床营养师。
秋天九月，各种螃蟹上市。我是山东烟台人，从小在海边长大，靠山靠海吃海。当我还是个孩子的时候，即使周末去海边也能抓到活螃蟹。蒸蟹是让食材保持活力的最家常、最正宗的方式，但有一些细节需要注意。另外，螃蟹买来吃，应该怎么腌制呢?
把蟹肚子朝上蒸似乎很简单，但这是一项技术工作。如果做得不好，很容易把又大又肥的螃蟹蒸到肉干了，留下一堆空洞无味的壳。
蒸螃蟹的方法是关键。这不是人的体位，是螃蟹的体位——它不能在肚子上蒸，它需要在肚子上蒸，这样才能减少蟹肉中极其美味的肉汤的流失。否则蟹肉就不会这么嫩了。
另一个关键是蒸完后等3分钟。在我们家乡，蒸螃蟹的时候，我们通常是在锅里加水，然后生火。然后我们把螃蟹放在蒸屉上，盖上锅盖，等到蒸汽开始计时。一般来说，100到250克的活蟹可以蒸8到15分钟。蒸完后，关火，盖上3分钟再取下盖子。这样可以防止蟹肉变冷和收缩，从而保留更多的蟹肉汁液，使其质地更嫩。
