1.荠菜是最常见、最好食用的野菜之一，营养价值比较高，吃法也比较多。比如冷拌、炒菜、做汤、当馅。荠菜是春天餐桌上不可缺少的美味佳肴之一。2.苦菜苦菜又称菊苣菜，嫩叶可食，生吃微苦，用沸水煮。
什么野菜可以吃。
常见的野菜有马齿苋、苋菜、菊苣、荠菜、车前草、花椒、灰菜、猪毛等。
关于“食用野菜”的内容。
这100种野菜很常见，也很好吃，但很多人并不了解，白白错过了美食。
俗话说“靠山吃饭，靠水吃饭”，生活在农村的小伙伴们，最不缺的就是满山的野菜。冬天过去了，春暖花开，正是挖野菜的好时机。背着小蓝，拿着小锄头，一边外出踏青，一天的蔬菜食材就会到手。要想挖出好吃的蔬菜，首先要了解它们，挖错了是不好的。下面小美女收集整理了来自世界各地的各种野菜，且画面强势，供大家了解，而且你一定喜欢点赞。
1.荠菜。
荠菜可以说是最常见的，是人们吃的最多的，也是公认的最好吃的野菜之一。荠菜是最经典、最美味的吃法，是把切碎的肉末一起包在荠菜饺子或包子里。
其实荠菜不止一种，最常见的两种是捆荠菜和散叶荠菜。不知道，不确定不能挖，先打听一下，或者先问问身边的老人经验。
挖羊钱袋最好的工具，我认为是一把剪刀，沿着地基一剪，整个挖，又快又好。
2.暂无。
鱼腥草在有些地方也叫破耳根，这是一种人们特别喜欢，不喜欢的人一口也不吃的野菜。鱼腥草的做法有很多，凉拌或煎熏肉都相当美味。
经常吃鱼腥草的人，还能提高机体免疫力，有清热解毒利尿的作用。当我还是个孩子的时候，被家人或邻居追赶的记忆似乎就在昨天。
3.蕨类植物。
这种蕨类植物是我们小时候经常摘的一种蕨类植物，通常在三四月份的时候去山上摘，那个时候，山上红的也开了，红的。
