您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。大米发霉了是怎么回事，大米发霉怎么办相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、大米发霉了是绝对不能食用的。
2、被霉菌污染后的大米，会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素。
3、黄曲霉菌素摄入量与肝癌的发生有关。
4、黄曲霉菌素对热、酸、碱有一定的耐性，在100摄氏度以上高温，加热2h才能使黄曲霉菌素减少80%，如果食用对人的健康是非常有害的。
5、所以不吃霉变的食物，不用霉变的饲料喂养家畜，是杜绝霉菌毒素毒害的根本办法。
6、可用填埋等方法处理。
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