8月科学教育网小李来为大家讲解下。牛大骨汤（牛大骨汤的功效与禁忌这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
一、强健肝肾，增强免疫力
牛大骨汤富含矿物质，能提高肝肾功能，增强肝肾系统的免疫力，去除肝肾毒素，增强抵抗力，预防溶血性疾病发作。
二、活血化瘀、清洁血脉
牛大骨汤含有氨基酸、热量、维生素、维生素类、低聚糖等有益物质，对活血化瘀有特殊作用，还能清除传播在血脉途中的毒素物质，有效的促进血液通畅，消除瘀血症状。
三、护肝养肾、增进食欲
牛大骨汤有温补肝肾、凉补胃脾的作用，同时对于促进胃液分泌有良好作用，有助于护肝养肾，增进食欲。
四、消除腹胀和反胃
牛大骨汤有良好的调理肠胃功效，有助于消除腹胀，缓解肠胃不适的感觉，促进食物的消化，避免反胃、呕吐的发生，更好的吸收营养。
五、行气通便，滋阴润肤
牛大骨汤含有胆固醇和胆固醇酶，有助于行气通便，缓解便秘，减少水肿，还有滋阴润肤的作用，促进皮肤细胞的新陈代谢。
六、抗衰老效果
牛大骨汤中含有大量维生素以及胡萝卜素，有益于维持肌肤弹性，延缓衰老，增强肌肤的抗菌能力。此外，还有抗炎抗氧化的功效，能有效的抑制自由基的破坏。
牛大骨汤的功效与禁忌
一、牛大骨汤的功效
1、补虚强身：牛大骨汤中含有丰富的蛋白质、脂肪，维生素和矿物质等营养成分，可以补充体内营养，有效改善体质和调节机体，强筋壮骨，孩童喝牛大骨汤还有助于成长发育。
2、滋补肝脏：牛大骨汤中的胆固醇含量比瘦肉更高，可以有效地抚平肝脏的疲劳，增强体力，提高抵抗力，促进肝脏新陈代谢，预防肝脏功能障碍。
3、健胃补血：牛大骨汤味甘、滑，有清热健胃、补血补气疗效，有助于补血补气，它还能促进血液循环，活化细胞，增进身体对病毒的抵抗力，预防缺血性疾病的发生。
4、祛斑美肤：牛大骨汤营养丰富，高热量，可补血补肾，调节内分泌，强壮体质，滋补皮肤，可以预防痤疮及祛除雀斑、黄褐斑。
5、益脾胃：牛骨汤富含铁、磷等营养素，可以增强消化功能，消除脾胃虚弱，强身健体，助狂消化，促进新陈代谢，预防溃疡病及各种肠胃病的发生。
二、牛大骨汤的禁忌
1、特发性贫血患者和严重贫血患者不宜多食，因为牛大骨汤中含有大量的铁元素，容易使血色素增加，对贫血患者不利。
2、婴幼儿禁食，因为牛大骨汤中的胆固醇含量较高，容易给婴幼儿脾胃造成负担，影响生长发育。
3、高血压、心血管疾病患者也不能食用，因为牛大骨汤中的脂肪含量比较高，不利于长期患者的身体健康。
4、食物过敏患者也不宜食用，因为牛大骨汤的过敏原可能导致发生严重的过敏反应。
5、月经刚结束的女性也不宜食用，因为牛大骨汤含有较多的铁元素，可能使血液中的维生素B12不足，引起贫血。
总之，牛大骨汤是一种营养丰富、具有补虚、补血等功效的食品，在食用前应当根据个人身体情况，认真斟酌再进行，否则可能会带来不良影响。
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