腊八蒜。
1.把每瓣大蒜分开，切掉尾巴，放进盆里。这一步会让大蒜很快变绿。2、然后在盆中加入适量温水浸泡10分钟，热水浸泡后，蒜皮就很容易剥皮了，将蒜皮剥皮，然后用吹风机将蒜皮吹干。3.加入20克大蒜使水变干。腊八蒜怎么腌制?
1、蒜排(把它剥去……)2、容器消毒(注意，不能碰一点油星)3、蒜放4、密封，等蒜变绿就可以吃腊八蒜是腊月初八开始冒泡的，另外因为是临近年底了，
关于“如何制作腊八蒜”的内容。
(1)如何制作一罐腊八蒜。
第一步一定要选腊月初八，也就是今天不能早一天也不能晚一天一定要手选紫蒜最好!一定是正宗的山西老米醋!紫蒜瓣小，瓷实，易上色，浸泡后口感脆。山西米醋色泽清淡，泡出蒜瓣色泽鲜亮，酸中带甜。第三步你要烧香洗澡你必须改变你的衣服你要清洁你的手然后你开始剥大蒜第四步你必须选择一个玻璃瓶最好是手工制作的意大利和日本锤玻璃瓶,把大蒜丁香在第五步你必须慢慢倒醋,你必须说“你是最棒的”100次大蒜瓣密封瓶盖步骤6必须把瓶子在寒冷的环境中,虔诚的心等待7.大年初一的大蒜和其他饺子一样放在桌子上完美的腊八蒜是绿色的，晶莹剔透。
(2)腊八蒜怎么做好吃?腊八蒜腌制方法及窍门。
腊八蒜一原料:大蒜500克，用盐50克，红糖300克，米醋30克，或白醋20克，八角可加可不加，水600克。
方法:1、蒜头去。
(3)教你腊八蒜的制作方法，让你1天就能吃到美味的腊八蒜。
腊八蒜制作的正常过程需要密封储存七天左右——今天小编教你制作腊八蒜的方法，还没来得及腌制腊八蒜的朋友，快来学习吧。
(4)如何正确制作和食用腊八蒜?
在制作腊八蒜之前，准备工作要充分，主要是购买大蒜、醋等食材，以及冲泡容器。具体注意事项如下:(1)优先购买紫色皮革。
泡八蒜，只放醋是不够的!用厨师的方法，它在两天内就变绿了。
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俗话说:腊八过后就是大年。腊八这天不仅要喝腊八粥，祈求来年的五谷大丰收，还有一个很传统的习俗就是腌八蒜，现在才不耽误过年吃。
说到腌制大蒜，当地的做法似乎有所不同。但是今天，我要和大家分享一个方便快捷的方法，泡八蒜，只放醋是不够的!加入这1个样品，2天会变绿，变酸，变脆。
【腊八蒜】
1.首先，我们准备一个可以密封的坛子，先用清水仔细刷一下，不要留下污渍，然后擦干或擦去生水，最好是用沸水来烫、消毒、杀菌，整个坛子都不能粘生水或油，否则泡蒜的时候很容易变质。
2.蒜头最好用紫色的蒜头，水分多，口感脆，削去外皮，下面也把蒜根切掉，方便醋迅速倒入蒜瓣里面，加速变绿。我们在剥蒜的时候一定要注意，尽量不要刮伤蒜肉的表面，否则会不好看。
