1、材料:草鱼断片1勺，胡椒粉1勺，盐1勺。2、草鱼中间洗净，去掉黑膜。3.用沸水冲洗，沥干水分。4、切成厚段，按每一餐的用量切，刚一餐晾干后即可。5.在锅中放入盐和胡椒粉，用小火煮。花椒也可以用。如何烹调干腌鱼。
鱼干的食材及调味:草鱼盐2500克老米酒生抽、白糖、白糖花椒姜丝腌鱼干的日常做法，鱼干怎么做怎么吃，草鱼干，洗干净，擦干水。
2.切成5-7CM左右。
关于《制作腌鱼的方法和方法》的内容。
(1)在家腌鱼，制作方法都给你，教你做出农家乐的味道。方法更简单，让你既能住在城市里，又能做出农家乐的味道。家庭食谱。农场腌制鱼的生产所需的主要材料。
草鱼a，约3~4斤，。
(2)这是自制腌鱼的正确做法。
草鱼去头，从背后打开，洗净晾干。水草鱼晾干，均匀地涂上白酒，放入盒中，盖上盖子，掩1小时以上(先用白酒，再腌制，会更香)。盐、花椒、八角、桂皮一起放入锅中，小火煮出香味，盐略变黄(方炒10分钟以上)，关火稍凉。将椒盐八角茴香炒匀放在塑料袋上，折叠起来，用擀面杖擀开。腌料擀开了。将腌料均匀涂抹在鱼身上，上下翻动几次，腌1天。将腌鱼挂在阳台上，风干至表面完全干微油，捏起内部有一点弹跳，即为风干，然后放入冰箱冷冻(图片为干腌鱼，需要8天晾干)。如需食用，需提前将腌制好的鱼解冻，洗净沥干水分，切成块，蒸锅即可食用。你也可以烤鱼干，红烧鱼干。
(3)教你传统腌鱼的做法，简单易做，不熏制，方法和配方告诉你!
湖北腌鱼的做法:备用材料:草鱼20公斤，盐300克，花椒8克。
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(4)你知道腌鱼的制作方法和原料吗?从选鱼到成品，一步一步教你做正宗美味!
传统做法正宗的腌鱼，食材简单口感足够，保存时间越长吃起来越香。
大家好，我是依依，元旦过后，天气越来越冷，正是准备新年腊鱼的好时机。每年冬天都会做很多的腊鱼、酱油腊肉、鸡干这些保存着过年慢慢吃。当客人来到家里时，他们必须在桌子上放上一道菜。今天给大家分享一个传统正宗的腌鱼做法，详细讲解方法和配方，在家做，保存时间越长，味道越香，做法也特别简单。
1、我今天买了4条9斤罗非鱼，7.5元一斤花了68元，选择它的原因是它的肉鲜嫩，除了鱼背上的大刺外，鱼身上的刺相对较少。腌鱼也可选择较大的鲱鱼或草鱼。鱼的主人直接把鱼肚子切开，把内脏清理干净。朋友们在买鱼的时候，记得告诉鱼的主人，让他从后面打开鱼。因为鱼背部的肉比较厚，从这里打开比较容易风干。在流动的清水中洗净，然后用刀刮去鱼背部的黏液，以及鱼肚里面的黑膜和鱼牙都清洗干净，它们是鱼腥味的来源之一，一定要处理干净。
2、将鱼里里外外洗净，然后准备几个鱼钩用铁丝，从鱼头穿过过去然后挂在阳台或通风处，晾干表面的水，用牙签打开鱼肚，方便晾干鱼肚里的水。鱼表面的水干得越多，干腌鱼的保存时间就越长。
